ஐ..程媜の笨蛋料理廚房..ஐ

❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓 糯米粉DIY手作

繼前一篇的糯米粉手作湯圓 

延伸出來的 糯米糰大變身PART2

炒一些鹹配料 包在糯米糰裡面 

輕輕鬆鬆又變出另一道料理

做一次糯米糰可以揉些小湯圓

再包一些鹹湯圓冰在冷凍庫中

想吃的話就拿出來煮很方便

材料      (各材料依個人喜好加入-下列供參考)

豬絞肉      100g

香菇丁         5朵

蝦米           20g

菜脯           30g

蒜頭丁         2個

油蔥酥         少許  

醬油            少許

胡椒粉         少許

炒好後可試自己ok的鹹度即可

連結 ： 糯米粿碎怎麼做？

作法

我們家是採取先把內餡炒熟

如此在煮湯圓時較不怕內餡沒有熟

1.將絞肉先入鍋炒到有些金黃色後放入蒜頭丁.蝦米.香菇丁拌炒

再加入菜脯炒香後，關火倒入適量醬油與胡椒粉最後加油蔥酥拌勻ok

放一旁待它冷卻比較好包

2.捏一塊粿碎後把它壓扁，包入餡料(看你的湯圓要多大)

(人喜歡吃皮多，有人喜歡吃餡多 隨個人的喜好)

包好後把口收緊喔!!!煮時才不會鬆開來

多的可以放在盤子上面放冷凍冰起來(要間隔的放喔!不然會黏在一起)

等到硬後 再放入袋子中保存起來

煮好後的湯圓看起來是不是皮薄餡多

自己diy一點也不難