ஐ..程媜の笨蛋料理廚房..ஐ

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地瓜葉是很平凡但營養價值很高的菜類

有著強化孩童視力~開胃高纖 ~抗氧化又高鐵  的優點

這陣子黑心食品多的嚇人 還是最平凡的食物最好

★準備工具

鍋子

油 (各種油皆可-此用豬油)

鹽 少許

★調味料

萬家香素蠔油  少許

XO醬 (各品牌皆可)

★作法

     1.地瓜葉挑取，洗淨切段備用(OR燙後再切也可)

     2.鍋內放滿水，水中加入少許油及鹽(可讓地瓜葉油亮不變黑)

     3.水滾後放入地瓜葉川燙，依個人喜愛的軟硬度決定撈起時點

     4.將水份瀝乾，盛入盤中

     5.淋上些許素蠔油，之後在上層放上XO醬，即完成

★Notes

      ◎Angela是覺得地瓜葉燙爛一些比較好吃，口感會比較好
      ◎一般人會把地瓜葉梗抽絲，其實那都是纖維素喔!!最營養的地方
      ◎地瓜葉是生命力很強的植物，基本上種植不需農藥，所以吃起來很安心!